集成灶和油烟机哪个好，已经是个老生常谈的话题。对于绝大部分厨房来说，吸油烟设备的选择至关重要。从早先时候的简易排风扇、到引进的欧式油烟机、再到现在油烟吸净率高的集成灶，厨电行业一直在产品升级上不余遗力。
不过欣欣向荣的厨电业也给消费者们出了难题，产品那么多，到底怎么选才不出错？
为了正确选择吸油烟设备，有必要开个专栏给大家补补课，今天主要来讲讲集成灶和油烟机两者的吸油烟效果。
首先，既然是处理油烟，我们肯定要了解油烟产生的原因以及运动规律，知己知彼才能百战百胜。
油烟是食用油和食物在高温条件下产生的热氧化分解产物，炒锅产生的热量没地方储存，便形成烟雾。通俗点讲，油温过高就会产生油烟，而对于一些提味的食材比如辣椒、花椒，一旦接触到热油之后，反应更加强烈，会产生颗粒物辣椒碱，引发的刺激性呛味极易导致咳嗽流涕。
更值得注意的是，长期呆在油烟环境中，会对皮肤、呼吸道、肺部等造成一定影响，甚至增加罹患肺癌概率，从健康方面讲，给厨房选台吸油烟效果好的产品一点儿不为过。
而聪明的厨电人通过观察油烟的运动，摸索出一套规律，将其分为产生区、收缩升腾区和扩散区三个部分。简单来说就是，油烟离开锅具越远，扩散越厉害，导致吸干净油烟的难度就越大。

了解了这些理论知识，接下来就让我们来看看，市面上流行的集成灶和油烟机，两者的吸油烟效果究竟如何。

油烟机
油烟机在我国的历史最早可以追溯到1984年。由于问世时间比较长，期间衍生出了顶吸式油烟机、侧吸油烟机等款式，虽然在造型设计上不断改良，但颇有“换汤不换药”的架势。
利用热气上升的原理进行设计，通常安装距离距离灶台50-60cm处。为何选择这个高度，主要考虑到做菜人的身高差异，避免炒菜撞头。不过正因此，传统油烟机注定不能离锅口太近，只能通过增加排风量或者风压，让油烟吸入烟腔，这样一来，最终的吸油烟效果倒是堪堪及格，却又导致噪音增大，传统油烟机的轰鸣声你我都懂，所以很多人对油烟机是又爱又恨。
集成灶
集成灶虽然是新式厨电，但从外观上，就和传统油烟机划清了界限。2003年，我国第一台集成灶问世，将烟机位置下移，不占用厨房顶部的空间，自然也就不必担心撞头的问题了。
其次，通过空气动力学原理，将吸烟腔设计在距离锅口侧方20-30cm处，部分品牌比如火星人集成灶，已经能达到15-25cm吸油烟距离了，主要得益于X7的上下20°烟口调节。同时，将吸烟腔角度控制在黄金夹角，不影响颠勺又确保使用安全，曲面拢烟还能更好地包围住油烟，防止逃逸。
得天独厚的造型设计，能将锅口产生的油烟直接吸走，了绝后续的扩散，油烟吸净率十分占优
南宁德意油烟机维修中心简单介绍了集成灶和油烟机在吸烟方式上的差异，单从吸油烟效果上来看，集成灶自然是更胜一筹